ใครจะคิดล่ะค่ะว่าดอกไม้หลากหลายสีสันที่ใครต่อใครก็ชื่นชอบจะไม่ได้มีประโยชน์ เเค่สร้างความสวยงามสร้างบรรยากาศให้น่ามองหรือใช้เพื่อเป็นสัญลักษณ์บางอย่างเเต่เพียงเท่านั้นเเต่รู้ไหมค่ะว่าดอกไม้บางชนิดก็มีสรรพคุณทางยาหรือสามารถนำมารักษาโรคได้เหมือนกันเรียกได้ว่านอกจากให้คุณค่าเเละความสวยงามเเล้วก็ยังดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วยว่าเเต่คุณผู้อ่านอยากทราบหรือยังเอ่ยว่าดอกไม้อะไรบ้างที่เราสามารถกินได้วันนี้เราขอเปิดรายชื่อดอกไม้ 7 ชนิดสีสวยรสอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่รวบรวมมาฝากกันค่ะ
- ดอกอัญชัน (Butterfly pea)
หนึ่งในดอกไม้สีสันสวยงามที่คงไม่มีใครไม่รู้จักนะคะ โดยเฉพาะที่เราคุ้นเคยกับน้ำดอกอัญชันเเล้วถ้านำดอกอัญชันไปประกอบอาหารก็ดีเลิศเหมือนกันนะคะ สรรพคุณของดอกอัญชันขึ้นชื่อว่าเป็นสมุนไพรช่วยบำรุงสายตา เพราะมีสารแอนโธไซยานินที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานที่ดีให้ร่างกายช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยบรรเทาอาการเหน็บชาตามนิ้วมือหรือนิ้วเท้าได้ดี
นอกจากนี้ยังสามารถนำดอกอัญชันมารับประทานสดๆคู่กับน้ำพริก รสชาติจะออกหวานนิดๆ ดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ช่วยล้างสารพิษเเละของเสียออกจากร่างกาย รู้เเบบนี้เเล้วก็น่าจะลองนำต้นอัญชันมาปลูกไว้ริ้มรั้วบ้าน นอกจากจะเพื่อความสวยงามเเล้วก็ยังไว้กินเพื่อสุขภาพได้อีกด้วยนะคะ
- ดอกชมจันทร์ (Moonflower)
สำหรับ ดอกชมจันทร์ เชื่อว่าชื่อนี้น้อยคนนักที่จะรู้จักค่ะ เเต่สรรพคุณของมันเเล้วก็ไม่ใช่เล่นๆเลยนะคะ คนจำนวนมากนิยมนำดอกชมจันทร์ไปเป็นผักเคียงทานคู่กับน้ำพริกหรือขนมจีน มีสารอาหารสำคัญอย่างเเคลเซียมเเละฟอสฟอรัสอยู่สูงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เเถมสาวๆคนไหนที่กำลังหาช่องทางในการลดน้ำหนักการทานดอกชมจันทร์ก็ถือว่าช่วยได้เป็นอย่างดีเลยล่ะคะ
- ดอกเฟื่องฟ้า (Bougaville)
ดอกเฟื่องฟ้า พันธุ์ไม้ดอกที่เรามักจะคุ้นชินกันเป็นอย่างดีเเต่คุณอาจไม่เชื่อว่าภายใต้สีสันสวยงาม เเละชื่อเพราะๆของมันนี้ เราก็สามารถนำดอกเฟื่องฟ้ามารับประทานได้เหมือนกัน เเถมยังมีด้วยกันหลายสีไม่ว่าจะเป็น สีเเดง สีชมพู สีขาว สีเหลือง สีส้ม โดยส่วนใหญ่นิยมนำมารับประทานด้วยการชุบเเป้งทอด เเต่หากต้องการประโยชน์จากการรับประทานดอกเฟื่องฟ้าให้มากขึ้น ควรรับประทานดอกเฟื่องฟ้าที่มีสีเดง สีชมพู หรือสีม่วง เพราะจะมีสาร แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่มีส่วนช่วยการต้านทานโรคอยู่ อีกทั้งดอกเฟื่องฟ้ามีรสขมฝาด ใช้ทำเป็นยาแก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี
- ดอกกุหลาบ (Rose)
ดอกไม้สวยงามอย่าง ดอกกุหลาบ ไม่ได้ใช้เเทนสัญลักษณ์ของความรักเท่านั้นนะคะ เเต่มันยังสามารถนำมารับประทานได้อีกด้วย ดอกกุหลาบมีรสฝาด เมื่อจะนำไปทำอาหารจึงต้องกลบรสฝาดด้วยมะนาว เกลือ เเละสามารถนำไปชุบแป้งทอดได้ หรือจะนำไปเป็นส่วนประกอบของไข่เจียว เเละยำ เพราะสีสันเเละความสวยงามของดอกกุหลาบนอกจากจะทำให้ใครหลายคนชอบเเล้ว วันนี้คุณต้องทราบสรรพคุณของดอกกุหลาบเพิ่มเเล้วค่ะ เพราะกุหลาบมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ช่วยรักษากระเพาะอักเสบ ท้องเสีย มีกลิ่นหอมช่วยบำรุงหัวใจบำบัดอารมณ์ให้ดีขึ้น เเละยังช่วยปกป้องผิวพรรณจากการโดนเเสงเเดด รู้อย่างนี้เเล้วหลายคนคงรักดอกกุหลาบเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าเลยใช่ไหมค่ะ
- ดอกบัว (Rotus)
พูดถึงดอกบัวเเล้วหลายคนก็คงคุ้นหูคุ้นตากันเป็นอย่างดีเพราะสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้เเทบทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นราก เม็ดบัว ใบบัว หรือกลีบดอก ฯลฯ ส่วนดอกบัวก็มีด้วยกันหลายสี ต่างกันออกไปตามสายพันธุ์ ประโยชน์ของดอกบัวเองก็มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงร่างกายในการช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้ มีฤทธิ์ผ่อนคลายเราจากความเครียด นำดอกบัวปตากแห้งเเล้วมาชงดื่ม ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับได้เป็นอย่างดี ทั้งยังมีสรรพคุณช่วยรักษาอาการท้องเสีย คนโบราณถือว่าเป็นยาชั้นดีที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้เป็นอย่างดี ดอกบัวยังเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับคนที่มีอาการอ่อนเพลีย เพิ่งหายจากป่วยหรือไม่สบาย เป็นยาช่วยบำรุงกำลัง ดีบัวนั้นก็มีคุณสมบัติในการช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เสริมสร้างการทำงานของหัวใจให้เเข็งเเรงขึ้น เมนูเเนะนำง่ายๆจากดอกบัวก็ต้องนี่เลยค่ะ เมี่ยงดอกบัว ยำเกสรดอกบัว เป็นต้น
- ดอกดาหลา (Torch Ginger)
ดอกดาหลา ถือเป็นไม้ล้มลุกที่มีสีสันสวยงาม ชวนให้หลงใหล มีรสชาติเผ็ดร้อนนิดหน่อย ให้กลิ่นหอมเฝื่อนๆ เเละอมเปรี้ยว ส่วนใหญ่จะนิยมนำกลีบดอกดาหลาไปยำ หน่ออ่อน เเละดอกตูมนิยมนำมารับประทานกับน้ำพริก หรือเเกงคั่ว ในภาคใต้นิยมนำกลีบดอกดาหลามาหั่นฝอยเเละนำไปผสมในข้าวยำ อีกทั้งยังเป็นยาสมุนไพรที่มีสรรพคุณคล้ายกับขิง ข่า ช่วยแก้ลมพิษ แก้โรคผิวหนัง ขับลม หรือแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้เป็นอย่างดี
- ดอกเข็ม (Ixora)
ดอกเข็มกินได้เหมือนกันเหรอ? งั้นเราก็ตอบตรงนี้เลยค่ะว่า กินได้ เรารู้จักเเละมักจะเห็นดอกเข็มกันมาบ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นสีเเดง สีชมพู สีเหลือง สีส้ม หรือสีขาว ตอนเด็กๆ หลายคนก็น่าจะเคยนำน้ำหวานจากเกสรของดอกเข็มมาดูด กินเล่น เเละโดยส่วนใหญ่เเล้วผู้คนนิยมนำดอกเข็มมาชุบแป้งทอดเเล้วรับประทาน หรือจะลองนำมารับประทานสดๆ เป็นเครื่องเคียงคู่กับน้ำพริก หรือลองทำเมนูที่ให้เด็กๆสามารถรับประทานด้วยกันได้ อย่าง “ไข่ตุ๋นดอกเข็ม” ดอกเข็มยังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยสมานแผลให้หายเร็วขึ้น ลดอาการคลื่นไส้ แก้อาการเบื่ออาหาร บรรเทาอาการเจ็บคอ หลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด เเละลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดีอีกด้วยล่ะค่ะ
ได้รู้จักดอกไม้ที่สามารถทานได้ทั้ง 7 ชนิดไปเเล้วเป็นอย่างไรกันบ้างค่ะเริ่มมีความรู้สึกอยากทานดอกไม้ชนิดไหนกันเเล้วบ้างให้เริ่มต้นทานตั้งเเต่ตอนนี้เลยค่ะเเถมดอกไม้บางชนิดก็ไม่ได้หายากอย่างที่คุณคิดเลยนะคะเอาเป็นว่ามีเเพลนจะปลูกดอกไม้อะไรที่บ้านลองปลูกดอกไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้ดูก็ไม่เลวเลยนะคะเพราะนอกจากจะให้คุณค่าความงามอย่างเเท้จริงเเล้วก็ยังเป็นผลดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย
ขอบคุณที่มา: www.you-health.net